"Same old- same old" Chokoldade mud cake

Jeg har lovet rigtig mange opskriften på chokolade mud cake..... Så her kommer den.

Chokolade Mud cake:

250 g smør

250 g chokolade

8 tsk Nescafé pulver

180 ml vand

150 g selvhævende mel (se nedenfor)

150 g hvedemel

60 g kakao

½ tsk natron

550 g sukker

4 æg

8 tsk rapsolie

125 ml kærnemælk

1) Smelt smør, chokolade, Nescafé og vand ved svag varme i en gryde.

2) Sigt selvhævende mel, hvedemel, kakao, og natron ned i en røreskål. Hæld sukkeret i.

3)Pisk æg, kærnemælk og rapsolie sammen med en gaffel.

4) Rør chokoladeblandingen og æggeblandingen sammen med melblanding til det har en ensformig masse.

Dejen hældes i en smurt springform på 25 cm og bages i ca. 1 time og 40 minutter ved 16 grader (varmluft)

Hvis du vil bage muffins, fyldes 35 muffinsforme halvt op og bages i ca 20 min ved 16o grader (varmluft)

Selvhævende mel:

Selvhævende mel bruger de maeget i USA. Herhjemme er det svært at finde, men det kan laves selv ved at blande 150 g hvedemel med 1 tsk bagepulver. Man tager så det man skal bruge af blandingen og gemmer resten til næste gang.

God bagelyst